Découvrez la recette de muffins à la citrouille et flocons d'avoine avec streusel croustillant, parfaite pour l'automne.
La citrouille, ingrédient phare de l'automne, est utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles nord-américaines, notamment lors de la fête d'Halloween.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou graissez légèrement les alvéoles.
Préparez le streusel en mélangeant dans un bol les flocons d'avoine, la cassonade, la margarine ramollie, la cannelle et les noix concassées jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Réservez.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et les épices pour citrouille.
Dans un autre bol, fouettez la purée de citrouille, le lait, l'huile végétale et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs en une seule fois et mélangez juste assez pour humidifier la préparation sans trop travailler la pâte.
Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte et saupoudrez généreusement de streusel en appuyant légèrement.
Enfournez pour 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler sur une grille.
Servez tièdes avec un peu de beurre ou de confiture pour plus de gourmandise.