Ces muffins sont réalisés avec des carottes, des pommes et des ananas, pour un résultat à la fois sain et savoureux
J'aime préparer ces muffins le week-end pour les offrir à mes enfants, qui les adorent avec un peu de glaçage à la vanille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Égoutter l'ananas et réserver le jus dans un bol à part
Râper les carottes dans un robot de cuisine et les mettre de côté
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, la poudre à pâte, le sel et la cannelle
Faire un trou dans le centre du mélange et y verser le jus d'ananas, les œufs, l'huile et l'extrait de vanille
Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène, environ 90 secondes
Ajouter les ananas égouttés, les carottes râpées et la compote de pommes, et mélanger avec une cuillère
Répartir la pâte dans des moules à muffins et les mettre dans des plaques à muffins
Faire cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre, environ 25 minutes
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille
Servir chaud ou froid, selon les préférences