Ces muffins allient la douceur de la banane et la fraîcheur de l'orange avec les bienfaits nutritionnels du son d'avoine. Une recette simple et rapide à préparer.
Le son d'avoine apporte une texture intéressante et des fibres supplémentaires à ces muffins.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un grand saladier
Ajouter l'œuf, le sucre et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Incorporer le jus d'orange et l'extrait de vanille en mélangeant bien
Dans un autre bol, mélanger la farine, le son d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate et les épices
Verser les ingrédients secs dans le mélange liquide et incorporer délicatement sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille