Des muffins simples à préparer avec des bananes bien mûres et des noisettes concassées pour une texture intéressante.
Les bananes très mûres, avec leur peau tachetée de brun, apportent plus de sucre naturel et de parfum à la préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Beurrer légèrement les moules à muffins ou utiliser des caissettes en papier
Écraser les bananes pelées à la fourchette dans un saladier
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer l'œuf battu puis les bananes écrasées et l'extrait de vanille
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel avant de les ajouter au mélange liquide
Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte
Ajouter les noisettes concassées et incorporer rapidement
Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille