Un muffin moelleux aux raisins et caramel, idéal pour un petit déjeuner ou une collation
Les muffins aux raisins caramelisés sont un classique de la pâtisserie américaine, mais leur origine est incertaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les raisins dans de l'eau pendant 20 minutes sans faire bouillir
Retirer du feu et laisser refroidir sans égoutter
Préchauffer le four à 180°C et préparer 12 moules à muffins avec de la graisse ou du papier
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre, ajouter l'œuf et la vanille
Ajouter les raisins refroidis et mélanger
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé
Verser la pâte dans les moules à muffins et faire cuire pendant 20-25 minutes
Préparer la glace au caramel en faisant chauffer le sucre, la crème et le beurre dans une casserole à feu moyen
Faire bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu et ajouter la vanille
Laisser refroidir et épaissir avant de glacer les muffins