Des muffins sans gluten aux pommes et noix de pecan, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter.
Les muffins sans gluten sont une excellente alternative pour les personnes ayant des problèmes de digestion. Cette recette combine les saveurs de la pomme et de la noix de pecan.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C et graisser ou tapisser un moule à muffins de 12 cavités
Mélanger tous les ingrédients secs, hormis la pomme, dans un grand bol et remuer pour combiner
Ajouter la pomme et mélanger légèrement jusqu'à ce que la pomme soit enrobée
Mettre de côté
Ajouter tous les ingrédients liquides dans un pichet et remuer bien
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer légèrement jusqu'à ce que tout soit combiné
Ne pas battre ou trop mélanger, car cela pourrait rendre les muffins durs et secs
Verser la pâte dans les cavités du moule à muffins et garnir chaque muffin d'une noix de pecan et saupoudrer de sucre et de cannelle
Cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits
Laisser refroidir sur une grille
Les muffins sans gluten sont meilleurs lorsqu'ils sont préparés le jour même, mais peuvent être congelés pour plus tard