Ces muffins moelleux combinent l'acidité du babeurre avec la douceur des fruits rouges pour une pâtisserie simple et savoureuse.
Le babeurre apporte une texture particulière aux pâtisseries tout en les rendant plus légères et digestes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer les moules à muffins en les beurrant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier
Dans un grand récipient, mélanger les farines, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel
Incorporer délicatement les fruits rouges au mélange de farine
Dans un autre bol, battre l'œuf avec le babeurre, l'huile et l'extrait de vanille
Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine et mélanger juste jusqu'à ce que les éléments secs soient humidifiés
Répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts
Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille