Recette de muffins aux framboises et citron, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter
Les muffins aux framboises et citron sont un classique de la cuisine américaine, mais vous pouvez facilement les adapter à vos goûts et à vos ingrédients préférés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190 degrés Celsius
Beurrez ou garnissez de papier 12 moules à muffins
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel
Réservez
Dans un grand bol, battez les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Ajoutez l'huile, le sucre brun, le zeste de citron, le jus de citron, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
N'overmixez pas, puis pliez les framboises dans la pâte
Versez la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun à environ 2,5 cm du bord
Faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un muffin en ressorte propre
Laissez refroidir dans les moules pendant 15 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille
Servez chaud ou à température ambiante