Ces muffins aux épices sans gluten sont préparés avec de la farine sans gluten, des épices et des fruits secs. Ils sont parfaits pour une collation ou un petit déjeuner
Les muffins aux épices sont une tradition anglaise qui remonte au XVIIe siècle. Ils étaient initialement préparés avec de la farine de blé et des épices, mais nous avons adapté la recette pour qu'elle soit sans gluten
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Dans un bol moyen, mélangez la farine sans gluten, la poudre à pâte sans gluten, le bicarbonate de soude, le sel, les épices et le xanthan
Ajoutez le sucre, l'huile de canola, les œufs, la compote de pommes et la vanille, et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés
Ajoutez les fruits secs et les zestes, et mélangez délicatement
Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou recouverts de papier cuisson
Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher