Ces muffins aux dattes et au son d'avoine sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter sain. Ils sont préparés avec des ingrédients naturels et sont riches en fibres et en nutriments.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en province, où j'ai goûté ces délicieux muffins dans un petit café. Depuis, je les prépare régulièrement pour ma famille et mes amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Graissez un moule à muffins de 12 cups.
Dans un grand bol, mélangez le son d'avoine, l'huile végétale et l'eau bouillante, en remuant jusqu'à ce que le son d'avoine soit ramolli.
Dans un petit bol, mélangez le lait, le jus d'orange, la mélasse, le miel, le zeste d'orange et l'œuf, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre petit bol, mélangez les farines, la levure et le sel.
Ajoutez le mélange de lait au son d'avoine, en remuant pour combiner.
Ajoutez le mélange de farines, les dattes et les noix au son d'avoine, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Versez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que le centre soit ferme, environ 18 minutes.
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.