Ces muffins aux courgettes et basilic sont parfaits pour un repas léger et savoureux. Ils sont faciles à préparer et peuvent être servis chauds ou froids.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les muffins salés sont très populaires. Depuis, je les prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Graissez les moules à muffins
Mélangez les œufs, le lait et l'huile d'olive dans un grand bol
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte dans un autre bol et ajoutez ce mélange au mélange liquide en batches, en remuant pour bien mélanger
N'overblendez pas !
Ajoutez les courgettes et le basilic et remuez pour bien mélanger
Remplissez chaque moule à muffin d'environ la moitié
Saupoudrez le dessus de parmesan
Faites cuire pendant environ 20-25 minutes pour des muffins de taille normale, 15-20 minutes pour des mini-muffins, jusqu'à ce que les dessus soient dorés et gonflés
Servez chaud