Des muffins aux bleuets sans gluten, parfaits pour un déjeuner ou un goûter sain
Ces muffins sont idéaux pour les personnes intolérantes au gluten
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les flocons d'avoine et le son d'avoine dans un robot culinaire pendant 10 secondes
Réserver 2 cuillères à soupe du mélange d'avoine
Dans un bol moyen, mélanger le mélange d'avoine restant avec la bicarbonate de soude et la cannelle
Mélanger bien
Remettre de côté
Dans un petit bol, mélanger la compote de pomme, le miel, la vanille et le lait
Verser dans le mélange d'avoine
Remuer jusqu'à ce que juste mélangé
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger délicatement
Ne pas trop mélanger
Saupoudrer les bleuets égouttés et séchés avec les 2 cuillères à soupe de mélange d'avoine réservé
Ajouter les bleuets à la pâte et mélanger délicatement
Répartir le mélange dans des moules à muffins antiadhésifs et cuire à 180°C pendant 20-25 minutes
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de retirer les muffins des moules