Une délicieuse recette de muffins aux bananes et graines de lin, parfaite pour un petit déjeuner sain et équilibré.
Les muffins aux bananes sont une tradition américaine qui remonte aux années 50, où les ménagères utilisaient les bananes trop mûres pour créer des gâteaux moelleux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Moulez les graines de lin dans un moulin ou un mixer pour les réduire en poudre.
Écrasez les bananes dans un bol avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Battez l'œuf dans un autre bol et ajoutez-le à la purée de bananes.
Mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel) dans un grand bol.
Ajoutez les ingrédients secs à la purée de bananes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le lait petit à petit si la pâte est trop épaisse.
Remplissez des moules à muffins beurrés avec la pâte.
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les taps.