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Muffins aux baies et au lin sans gluten sans lait

Ces muffins sont préparés avec de la farine de riz sans gluten, des baies et des graines de lin, pour une recette saine et délicieuse

J'ai créé cette recette pour mes amis intolérants au gluten et au lactose, et ils ont adoré !

Ustensiles

Bol
Bol
1
Cuillère à mélanger
Cuillère à mélanger
1
Moules à muffins
Moules à muffins
6

Ingredients

6
Farine de riz
Farine de riz
200 Gramme
Sucre blanc
Sucre blanc
100 Gramme
Sucre brun
Sucre brun
50 Gramme
Poudre à pâte
Poudre à pâte
1 Cuillère à café
Baking soda
Baking soda
0.5 Cuillère à café
Gomme de xanthane
Gomme de xanthane
0.5 Cuillère à café
Sel
Sel
1 Pincée
Noix de muscade
Noix de muscade
1 Pincée
Baies
Baies
1 Tasse
Lait de soja
Lait de soja
0.5 Litre
Huile végétale
Huile végétale
2 Cuillère à soupe
Œufs
Œufs
2 Unité
Extrait de vanille
Extrait de vanille
1 Cuillère à café
Graines de lin
Graines de lin
2 Cuillère à soupe

Instructions

Préchauffez le four à 190°C

Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol

Ajoutez les baies et mélangez pour les enrober uniformément

Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides

Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 18-20 minutes

Laissez refroidir avant de servir