Recette de muffins aux amandes et figues, parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation
Les muffins aux amandes et figues sont une spécialité traditionnelle de certains pays méditerranéens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez les farines, le sucre, la poudre à pâte et les épices dans un bol
Purez les figues dans un robot de cuisine jusqu'à obtenir une purée lisse
Faites chauffer la purée de figue dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes
Laissez refroidir la purée de figue, puis réfrigérez-la
Mélangez l'oeuf, le miel, le lait et l'huile dans un bol
Incorporez le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Versez la pâte dans des moules à muffins
Ajoutez une cuillère à café de purée de figue au centre de chaque muffin, puis recouvrez avec un peu de pâte
Saupoudrez d'amandes concassées
Enfournez pendant 12-15 minutes