Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter. Ils sont préparés avec du sirop d'érable, des œufs, de la crème aigre et des noix de pécan.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Canada, où le sirop d'érable est très populaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez 12 moules à muffins.
Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème aigre et le sirop d'érable.
Ajoutez la farine, les flocons d'avoine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste humectés.
Ajoutez les noix de pécan et mélangez.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins.
Faites cuire pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis démoulez les muffins.
Préparez la glace en mélangeant le beurre et le sirop d'érable restant.
Trempez le dessus des muffins dans la glace, puis replacez-les dans les moules à muffins.
Laissez reposer pendant 15 minutes pour que la glace pénètre dans les muffins.