Ces muffins sont parfaits pour l'automne, avec leur saveur de potiron et d'épices. Le cœur de crème de fromage ajoute une touche de richesse et de crémeux.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les muffins au potiron sont très populaires en automne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la crème de fromage en la roulant en un boudin et en la plaçant au congélateur
Dans un bol, mélangez les œufs, l'huile de végétal, le sucre et la purée de potiron
Ajoutez les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade) et mélangez bien
Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou garnis de papier cuisson, en les remplissant environ à moitié
Sortez la crème de fromage du congélateur et coupez-la en 12 portions égales
Placez une portion de crème de fromage dans chaque muffin et pressez-la légèrement sous la pâte
Saupoudrez chaque muffin de noix de pécan hachées
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes
Laissez les muffins refroidir complètement avant de les placer au congélateur