Des muffins savoureux et parfumés au gingembre et mélasse, parfaits pour une pause gourmande.
La mélasse, ingrédient clé de ces muffins, est un sous-produit de la production de sucre de canne. Elle était très populaire dans les foyers américains au XVIIIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Graissez une plaque à muffins de 12 cavités et réservez-la.
Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients secs et mettez de côté.
Dans un grand bol, battez les œufs, l'huile, la mélasse et le lait avec un mixeur électrique à vitesse lente.
Ajoutez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Ajoutez le gingembre frais et mélangez juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé dans la pâte.
Répartissez la pâte de manière égale dans les cavités de la plaque à muffins en les remplissant aux deux tiers.
Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
Retirez les muffins du four et laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Dégustez ces muffins avec un peu de beurre sur le côté, si vous le souhaitez.