Une recette simple et délicieuse de muffins anglais sans gluten, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter
Les muffins anglais sont un classique du petit-déjeuner britannique, et nous avons adapté cette recette pour les rendre accessibles aux personnes intolérantes au gluten
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la levure avec le sucre et l'eau tiède
Mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la fécule de tapioca, le gomme de xanthane et le sel
Combiner les blancs d'œufs, le sucre et l'huile de canola
Ajouter le mélange de levure
Battre pour mélanger
Ajouter la moitié du mélange de farine et battre jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter le reste du mélange de farine et battre pendant 3 minutes
Verser la pâte dans des moules à muffins anglais préalablement graissés et laisser lever pendant 45-60 minutes
Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 20-22 minutes