Ce sandwich chaud combine un muffin anglais toasté, une tranche de bacon canadien, un œuf moulé cuit au plat et du fromage cheddar fondu.
Inspiré des petits-déjeuners à emporter nés dans les années 1970 aux États-Unis, ce sandwich utilise le muffin anglais comme base pour une préparation chaude et complète.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les muffins anglais en deux dans le sens de la largeur.
Faire griller les demi-muffins au grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Tartiner la face interne des muffins encore chauds avec le beurre.
Chauffer une poêle à feu moyen et y faire saisir les tranches de bacon canadien pendant environ une minute sur chaque face.
Placer une tranche de bacon poêlée sur la moitié inférieure de chaque muffin.
Dans la même poêle, disposer un cercle de cuisson beurré et y casser un œuf.
Aplatir légèrement le jaune d'œuf à la spatule sans complètement le mélanger au blanc.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit pris, puis retirer le cercle et retourner brièvement l'œuf pour terminer la cuisson.
Répéter le procédé pour les trois autres œufs.
Déposer un œuf chaud sur le bacon, puis recouvrir d'une tranche de cheddar.
Refermer chaque sandwich avec la partie supérieure du muffin anglais.
Placer les sandwichs quelques secondes sous un couvercle dans la poêle tiède pour laisser le fromage fondre légèrement avant de servir.