Une délicieuse mousse de poisson norvégienne préparée avec des filets de poisson, des épices et de la crème, servie avec une sauce et garnie de crevettes et de persil.
La mousse de poisson norvégienne est un plat traditionnel des pays scandinaves, souvent servi lors des fêtes et des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et essuyer les filets de poisson, retirer la peau et les hacher finement
Mélanger les filets de poisson hachés avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
Ajouter de la farine de pomme de terre et mélanger bien
Faire chauffer du lait et de la crème, puis les ajouter au mélange de poisson, en battant constamment
Beurrer un moule à cake et le recouvrir de chapelure
Verser la mousse de poisson dans le moule, jusqu'à ce qu'il soit rempli aux trois quarts
Recouvrir le moule de papier aluminium beurré et le placer dans un plat plus grand
Ajouter de l'eau dans le plat et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure
Retirer le moule du four et le laisser refroidir pendant quelques minutes
Démouler la mousse de poisson et la servir avec une sauce hollandaise ou à la moutarde, garnie de crevettes et de persil