Mousse de saumon
Une recette de mousse de saumon parfaite pour les occasions spéciales
La mousse de saumon est un classique de la cuisine française, souvent servi lors des réceptions et des fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
Mélanger le sucre, le sel, la moutarde et le vinaigre dans une casserole
Ajouter la gélatine à la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à dissolution
Laisser refroidir et ajouter le saumon, les câpres et le céleri
Mélanger le tout et ajouter la crème et la crème aigre
Verser la mousse dans des moules et laisser prendre au réfrigérateur
Démouler et servir avec une salade verte et une sauce à la crème aigre