Une mousse au chocolat légère et aérienne, accompagnée d'une crème de citron fraîche et parfumée
Cette recette est inspirée des classiques desserts français, avec une touche de modernité et de fraîcheur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat dans un blender
Faire chauffer l'eau, le sucre et l'espresso en poudre dans une casserole moyenne, en remuant pour dissoudre le sucre
Verser le mélange chaud sur le chocolat
Couvercle hermétiquement
Mélanger pendant 5 secondes
Ajouter les blancs d'œufs
Couvercle hermétiquement
Mélanger à haute vitesse pendant 1 minute
Verser dans 4 petits bols
Réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit ferme, environ 2 heures
Fouetter la crème, le jus de citron, le zeste de citron et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir des pointes molles
Répartir la crème sur la mousse
Servir