Un plat de moules cuisinées avec des aromates et des herbes de Provence, servies avec du pain pour tremper dans la sauce
Les moules sont un ingrédient très populaire dans la cuisine provençale, souvent servies avec du pain et du fromage
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les moules à plusieurs reprises dans de l'eau froide
Enlever les barbes des moules à l'aide d'un couteau aiguisé
Faire tremper les moules dans de l'eau froide contenant du sel et de la farine pendant environ 30 minutes
Chauffer l'huile dans une poêle épaisse
Faire revenir les aromates jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas brûlés
Ajouter les tomates et laisser cuire pendant environ 10 minutes pour évaporer l'eau
Ajouter les ingrédients restants, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes
Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire pendant 3-5 minutes pour les faire ouvrir
Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas