Les moules marinieres sont un plat traditionnel français, préparé avec des moules fraîches, du beurre, des échalotes, de l'ail, du vin blanc sec et des herbes aromatiques.
Les moules marinieres sont un plat très populaire en France, notamment dans les régions côtières.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les moules dans un bol et couvrez-les d'eau froide
Jetez celles qui sont ouvertes ou fissurées
Frottez les moules sous l'eau froide pour les nettoyer et retirez les barbes
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les échalotes et l'ail et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le vin blanc sec et le bouquet garni
Portez à ébullition pendant 2 minutes
Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir au goût
Ajoutez les moules et couvrez la casserole
Faites cuire sur feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent
Retirez les moules de la casserole à l'aide d'une cuillère percée et mettez-les de côté
Jetez les moules qui n'ont pas ouvert
Faites bouillir le liquide restant jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, puis remettez les moules dans la casserole et faites-les chauffer
Saupoudrez de persil et remuez
Placez les moules dans un plat chaud et versez le liquide par-dessus