Une recette traditionnelle italienne adaptée à la cuisine française, réalisée avec des fruits secs et de la moutarde
La mostarda di Cremona est une spécialité italienne qui remonte au Moyen Âge, elle était servie lors des banquets et des fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les figues sèches, les poires, les abricots secs, les cerises séchées et les pommes sèches dans un bol et mélanger
Dans une casserole, chauffer le vin rouge, le sucre et le miel jusqu'à ébullition
Faire bouillir pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit et sirupeux
Retirer du feu et ajouter la moutarde et les graines de moutarde
Verser le mélange sur les fruits et laisser infuser pendant 24 heures
Mettre en pots et réfrigérer