Le mohanthal est un dessert traditionnel indien préparé à base de farine de gram, de ghee, de lait, de khoya, de curds, de sucre, de poudre de cardamome, de safran, d'amandes et de pistaches.
Le mohanthal est un dessert traditionnellement préparé pour les occasions spéciales en Inde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine de gram, le ghee et le lait dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
Faites reposer la pâte pendant 5 minutes avant de la passer à travers un tamis pour obtenir des miettes.
Faites chauffer le khoya dans une poêle lourde pour obtenir une texture crémeuse.
Préparez un sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans une poêle, puis portez à ébullition jusqu'à obtenir un sirop épais.
Ajoutez le safran et les amandes au sirop et mélangez bien.
Faites chauffer le ghee dans une poêle, puis ajoutez les miettes et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez les curds et le khoya aux miettes et mélangez bien.
Ajoutez le sirop au mélange et mélangez délicatement pour obtenir une texture lisse.
Versez le mélange dans un plat graissé et laissez-le refroidir avant de le couper en carrés.