Cette recette associe la texture unique du mochi à la douceur naturelle de la patate douce pour créer un dessert original et savoureux.
Le mochi est une préparation traditionnelle japonaise à base de riz gluant. Cette version incorpore de la patate douce pour apporter une note sucrée naturelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule rectangulaire d'environ 30 cm de longueur
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine de riz gluant et la poudre à lever
Ajouter le sel et le sucre complet, puis mélanger énergiquement
Verser progressivement le lait de coco et l'eau tout en remuant
Incorporer la purée de patate douce préalablement préparée
Bien homogénéiser l'appareil jusqu'à obtenir une consistance lisse
Transvaser la préparation dans le moule beurré
Répartir uniformément les graines de sésame sur toute la surface
Enfourner pour une durée d'environ une heure
Laisser refroidir complètement sur une grille
Découper en parts rectangulaires d'environ 5 cm sur 2 cm
Saupoudrer chaque morceau de poudre de soja grillé avant de servir