Le mochi est une pâtisserie japonaise traditionnelle préparée à base de riz glutineux, de sucre et d'eau. Il est souvent rempli de koshi-an, une pâte de haricot rouge sucrée.
Le mochi est une pâtisserie très populaire au Japon, où il est souvent consommé lors de fêtes et de célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir l'eau et le sucre ensemble
Retirer du feu
Verser la farine de riz glutineux dans le sirop et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux
Saupoudrer de katakuriko sur une planche à découper
Faire tomber la pâte de mochi sur la planche
Si la pâte est trop chaude, laisser refroidir
Découper des morceaux de pâte de la taille d'une noix et les aplatir pour former des disques
Placer une cuillère à café de koshi-an au centre de chaque disque
Rassembler les bords et former une boule
Poser la boule sur la planche, côté pincé vers le bas