Ces mini pizzas sur pain pita associent le fondant du chèvre à la douceur des oignons confits au balsamique, le tout relevé par la fraîcheur de la roquette.
La combinaison chèvre-oignons confits est un classique de la cuisine française, revisité ici en version pizza individuelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Déposer les pains pita sur une plaque de cuisson
Enfourner pour 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants
Pendant ce temps, émincer finement les oignons rouges
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Verser le vinaigre balsamique et saupoudrer de sucre, poursuivre la cuisson 2 minutes
Retirer du feu lorsque les oignons sont tendres et caramélisés
Sortir les pains pita du four et les garnir uniformément avec les oignons confits
Émietter le fromage de chèvre sur chaque pain pita
Remettre au four pour 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondant
Parsemer de roquette fraîche et poivrer généreusement avant de servir