Une version italienne de la minestrone, enrichie de tortellini et de saucisses italiennes
La minestrone est un plat traditionnel italien, originaire de la Toscane, qui a été créé pour utiliser les légumes et les haricots de la saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter les saucisses italiennes et les faire dorer
Ajouter les oignons, les carottes et le céleri, et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le bouillon de boeuf, le vin rouge, les tomates, les haricots, les herbes italiennes et les feuilles de laurier
Faire mijoter pendant 30 minutes
Ajouter les tortellini et laisser cuire pendant 10 minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre
Servir chaud, garni de parmesan râpé