Minestrone épicé italien
Un minestrone épicé préparé avec des saucisses italiennes, des légumes et des herbes aromatiques
La minestrone est un plat italien traditionnel qui varie selon les régions et les saisons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les saucisses en morceaux
Hacher l'oignon
Émincer les gousses d'ail
Dicer les pommes de terre et les poivrons
Couper les courgettes en quartiers et les trancher
Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte à feu moyen
Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient brunes, environ 10 minutes
Égoutter sur du papier absorbant, en réservant 1 cuillère à soupe de graisse
Cuire l'oignon, l'ail, les pommes de terre et les poivrons dans la graisse et cuire pendant 5 minutes
Ajouter les saucisses, les tomates avec leur jus, les herbes, les épices, les flocons de piment, le sel et le poivre au goût et le bouillon
Porter à ébullition
Réduire la chaleur à bas, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes
Incorporer les haricots rouge avec leur jus, les courgettes et les pâtes et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 20 minutes
Assaisonner et ajouter du sel et du poivre si nécessaire
Servir avec du fromage parmesan et laisser les convives se servir