Un mélange de fruits épicés préparé avec des pommes, des raisins secs, de l'orange et du citron, cuit dans du cidre de pomme avec des épices.
Cette recette de mélange de fruits épicés a des origines traditionnelles, remontant aux préparations culinaires d'antan où l'on utilisait les fruits de saison pour créer des condiments sucrés et épicés pour accompagner les plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez l'orange et le citron en deux et retirez les pépins.
À l'aide d'une grille grossière, passez les fruits à travers un hachoir avec les raisins secs et les pommes non pelées.
Incorporez le cidre de pomme à la préparation.
Transférez le mélange dans une casserole et portez-le à ébullition.
Laissez mijoter à découvert pendant 15 minutes.
Ajoutez le sucre brun, la pincée de sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle, puis faites cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laissez refroidir avant d'utiliser ce mélange comme garniture pour vos tartes.