Un mijote de viande en croute de bacon, préparé avec des ingrédients frais et de qualité, pour un repas en famille ou entre amis
Cette recette a été inspirée par les grands classiques de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les champignons et les gousses d'ail et faire cuire pendant 3-5 minutes
Mélanger la crème, l'origan, le thym, le sel et le poivre, puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes
Verser le mélange dans un grand bol et laisser refroidir
Mélanger les viandes hachées et l'œuf, puis ajouter le mélange de crème et mélanger bien
Préparer un moule à cake de 9x5x2,5 pouces et le tapisser de bacon
Verser le mélange de viande dans le moule et lisser la surface
Placer le moule dans un grand plat à rôtir et ajouter de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur
Couvrir le plat avec du papier aluminum et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure
Retirer le papier aluminum et continuer à cuire jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 65°C
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir