Un mélange de saveurs et de textures avec des aubergines, des tomates, des pois chiches et des épices
Ce plat est souvent servi dans les repas de fête au Liban
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et frire les aubergines
Les retirer et les mettre de côté
Ajouter l'ail à la même poêle pendant 2 minutes
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, en remuant fréquemment
Ajouter les tomates pendant 2 minutes
Ajouter les aubergines, les pois chiches, le sel et le poivre, et laisser mijoter pendant 20 minutes