Un mélange d'épices traditionnel pour accompagner vos viandes grillées ou cuites à la poêle
Le Shoarma est un plat traditionnel du Proche-Orient, qui consiste en une fine tranche de viande (généralement du porc, de l'agneau ou du poulet) grillée ou cuite à la poêle et servie dans un pain pita avec des légumes et des sauces
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Si vous avez des épices entières et le temps, faites-les torréfier dans une poêle pendant quelques minutes, laissez-les refroidir et broyez-les finement
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et placez-les dans un petit pot
Pour 4 personnes, préparez environ 450g de viande (porc, agneau ou poulet) coupée en lanières, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et de jus de citron, 1 ou 2 cuillères à café du mélange d'épices, salez à votre goût, mélangez et laissez mariner pendant quelques heures ou toute la nuit
Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons hachés, de l'ail écrasé, des poivrons doux hachés et des piments jalapeños hachés à la viande
Faites cuire la viande dans une poêle ou sur un grill jusqu'à ce qu'elle soit cuite, servez-la dans un pain pita avec une sauce mayonnaise, tzatziki ou une chutney au yaourt et ajoutez des concombres hachés