Un mélange d'épices maison, équilibré et facile à préparer, spécialement conçu pour sublimer les frites, les homefries, les pommes de terre sautées, et même pour saupoudrer la panure du poulet ou des côtes de porc. Ajustez le sel et le piquant selon vos goûts.
Idéal à préparer en avance et à conserver : un petit bocal suffit pour donner du caractère à de nombreux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mesurez tous les ingrédients sur une surface propre en utilisant des cuillères à mesurer pour rester précis.
Versez le sel, le paprika, le paprika fumé, l'ail en poudre et l'oignon en poudre dans un bol moyen.
Ajoutez le poivre noir, le piment de Cayenne, le sucre et le thym séché.
Mélangez vigoureusement avec une cuillère jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Goûtez une pincée et ajustez le sel ou le piment selon vos préférences.
Transférez le mélange dans un pot hermétique propre et étiquetez. Conservez à l'abri de la lumière et de l'humidité jusqu'à 6 mois.
Utilisation : saupoudrez directement sur les frites ou les pommes de terre pendant la cuisson, ou mélangez 1 c. à s. du mélange avec 2 c. à s. de farine pour paner viandes et légumes.