Ce mélange de riz basmati et sauvage est parfumé aux herbes de thym et de sauge, et accompagne de noix de pécan croquantes et de fruits secs
J'ai découvert ce mélange de riz lors d'un voyage en Inde, où les riz basmati et sauvage sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter le riz basmati et sauvage, remuer pour bien enrober les grains d'huile et faire sauter pendant 5 minutes en remuant constamment
Ajouter le bouillon de légumes et le sel, porter à ébullition
Réduire le feu à bas, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes
Retirer la casserole du feu, laisser couverte et laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre au riz de finir de cuire
Pendant ce temps, faire sauter les oignons verts et le céleri dans l'huile d'olive restante pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter l'ail et les herbes séchées, faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter les cranberries séchées, les noix de pécan concassées et les abricots séchés, faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter le riz cuit, les feuilles de persil et le tamari, remuer pour bien mélanger et continuer à faire cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit chaud
Assaisonner au goût et servir