Un mélange sec préparé à l'avance pour paner viandes, poissons ou légumes, permettant d'obtenir une croûte dorée et savoureuse.
Les mélanges à panure maison permettent de contrôler la qualité des ingrédients et d'éviter les additifs des préparations industrielles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un récipient suffisamment grand, verser la farine et la chapelure
Ajouter le paprika, le sel et le poivre noir moulu
Mélanger énergiquement tous les ingrédients jusqu'à homogénéité complète
Transvaser le mélange dans un bocal propre et sec avec un couvercle étanche
Fermer hermétiquement et conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière