Ces médallons de veau tendres et juteux sont accompagnés d'un beurre de wasabi qui ajoute une touche de piquant et de fraîcheur à ce plat classique
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster les saveurs uniques du wasabi et de la viande de veau
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le moutarde et les feuilles de thym dans un bol et ajoutez les médallons de veau, remuez pour enrober les médallons
Ajoutez de l'huile dans une poêle et chauffez, ajoutez les médallons de veau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et tendres
Vous pouvez également les faire griller si vous préférez
Garnissez les médallons chauds avec des tranches de beurre, si ils ne sont pas suffisamment chauds pour faire fondre le beurre, vous pouvez les mettre sous le grill pendant une minute ou deux
Pour le beurre, mélangez tous les ingrédients dans un bol et mixez bien
Placez le mélange de beurre sur du papier aluminium, roulez fermement en forme de bâton et réfrigérez jusqu'à ce que ça soit ferme
Servez les médallons avec des légumes sautés ou des pommes de terre rissolées pour un repas complet