Médaillons de porc au sauce au moutard et capres
Des médaillons de porc tendres et juteux, servis avec une sauce crémeuse au moutard et capres, parfaite pour accompagner vos repas en famille ou entre amis
Cette recette a été inspirée par les saveurs classiques de la cuisine française, avec une touche de créativité pour rendre le plat encore plus délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatissez légèrement les médaillons de porc à l'aide d'un marteau ou d'un rouleau à pâtisserie, pour les rendre d'une épaisseur uniforme
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé, puis ajoutez les médaillons de porc et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à point, environ 2 minutes de chaque côté
Retirez les médaillons de porc de la poêle et réservez-les sur une assiette
Ajoutez les échalotes à la poêle et faites-les cuire pendant 1 minute, en remuant régulièrement
Versez le bouillon de poulet et la crème dans la poêle, puis portez à ébullition
Laissez la sauce réduire et épaissir, en remuant régulièrement, pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour napper les médaillons de porc
Ajoutez les capres et la moutarde à la sauce, puis remuez bien pour les incorporer
Replacez les médaillons de porc dans la poêle, puis laissez-les chauffer pendant 1 minute, en remuant régulièrement
Assaisonnez la sauce de sel et de poivre, puis servez les médaillons de porc avec la sauce