Meatloaf de dinde : un plat consistant à base de dinde hachée, de légumes et de pain complet, surmonté d'une sauce ketchup sucrée.
Le meatloaf, ou pain de viande, est un classique américain qui trouve ses origines dans la cuisine européenne, notamment dans les plats de viande hachée et mélangée avec des ingrédients comme le pain et les œufs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez les pois et rincez-les à l'eau froide.
Mettez les pois dans un robot culinaire avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Émincez les carottes et les oignons, et faites toaster le pain.
Lorsque vous faites les miettes de pain, assurez-vous que le pain est complètement refroidi.
Mettez les miettes de pain dans un sac ziploc et frottez-les avec vos mains pour les rendre plus fines.
Mélangez la dinde, les deux cuillères à soupe d'huile d'olive, les blancs d'œuf et le lait, en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la poudre d'ail, le basilic, le thym et le poivre, et mélangez bien.
Ajoutez lentement les carottes et les oignons, en vous assurant qu'ils soient bien répartis dans le mélange de viande.
Ajoutez la purée de pois et mélangez bien.
Ajoutez lentement les miettes de pain et assurez-vous qu'elles soient bien réparties dans le mélange de viande.
Mettez le mélange de viande dans un plat à four en verre de 20x20 cm.
Faites cuire pendant 45 minutes.
Préparez le topping pendant que le meatloaf cuit : mélangez le ketchup, la poudre de moutarde et le sucre brun dans un bol et mettez-le de côté.
Une fois que le meatloaf a cuit pendant 45 minutes, sortez-le du four et égouttez l'excès de graisse.
Recouvrez le dessus avec le mélange de ketchup et remettez-le dans le four pendant 10 minutes supplémentaires.