Cette marinade à base de yaourt nature et de gingembre frais permet d'obtenir un poulet tendre et savoureux. Le yaourt attendrit la viande tandis que les épices la parfument en profondeur.
Les marinades au yaourt sont traditionnelles dans de nombreuses cuisines, notamment au Moyen-Orient et en Asie du Sud, où elles sont utilisées pour préparer les viandes grillées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper finement le gingembre épluché à l'aide d'une microplane
Hacher l'ail très finement ou l'écraser au presse-ail
Dans un saladier, verser le yaourt nature
Ajouter le gingembre râpé, l'ail haché et le curcuma en poudre
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène
Incorporer les morceaux de poulet dans la marinade
Bien enrober chaque morceau sur toutes ses faces
Couvrir le saladier d'un film alimentaire
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures