Une délicieuse marinade teriyaki exotique à base de saké, sauce soja, mirin, huile de sésame, miel, gingembre et ail.
La sauce teriyaki, dont s'inspire cette marinade, est une technique de cuisson japonaise qui remonte au 17e siècle, signifiant 'briller' ou 'lutter contre' en référence au glaçage sucré qui caractérise ce style de cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, versez le saké japonais, la sauce soja et le mirin afin de créer la base de votre marinade.
Incorporez ensuite l'huile de sésame et le miel pour ajouter une douceur subtile à l'ensemble.
Ajoutez le gingembre finement râpé ainsi que l'ail haché pour relever la préparation de notes épicées.
Mélangez vigoureusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène et légèrement mousseuse.
Utilisez cette marinade pour badigeonner viandes ou légumes et laissez reposer au minimum 30 minutes avant de cuisiner selon vos préférences.