Une marinade revisitée à base de tequila, de citron vert et de jalapeño pour donner un goût unique à votre viande.
Cette recette de marinade s'inspire de la célèbre Margarita, cocktail mexicain à base de tequila et de citron vert. L'ajout de jalapeño lui donne une touche de piquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand plat peu profond, mélangez la tequila, le sucre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, la coriandre émiettée, le sel et les rondelles de jalapeño avec une spatule.
Disposez uniformément vos morceaux de viande dans le plat et enrobez-les soigneusement de la marinade.
Couvrez le plat d'un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, en retournant la viande à mi-parcours pour assurer une marinade homogène.
Une fois la période de repos terminée, sortez la viande du réfrigérateur et procédez à la cuisson selon votre méthode préférée (grillade, cuisson au four ou à la poêle).
Après cuisson, jetez la marinade restante et servez la viande accompagnée de vos garnitures favorites.