Une marinade épicée pour cubes de barbecue à base de yaourt, d'huile de sésame et de diverses épices.
Le jeera, ou cumin, est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Inde où il est considéré comme un symbole de fidélité dans le mariage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites torréfier les graines de coriandre et de cumin dans une poêle à sec, puis broyez-les dans un moulin à café ou un robot culinaire.
Émincez les piments rouges et les gousses d'ail.
Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, le yaourt, le vinaigre de fruits, la sauce hoisin, les graines de coriandre et de cumin broyées, les piments rouges émincés et la sauce de poisson.
Ajoutez les cubes de viande à la marinade et mélangez bien pour qu'ils soient complètement recouverts.
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
Retirez les cubes de viande de la marinade et faites-les cuire sur le barbecue pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
Servez chaud et enjoy !