Ce maquereau rôti au four avec des légumes frais et des herbes aromatiques offre un plat équilibré et savoureux, typique des cuisines côtières françaises.
Le maquereau est un poisson de saison très apprécié sur les côtes bretonnes et méditerranéennes pour sa chair ferme et son goût prononcé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et éplucher les légumes puis les couper en rondelles régulières
Dans un grand plat allant au four, disposer les légumes en couche uniforme
Ajouter le thym, le laurier et l'ail émincé sur les légumes
Arroser généreusement d'huile d'olive et de vinaigre de vin
Saler et poivrer selon votre goût
Déposer les filets de maquereau sur le lit de légumes
Parsemer de persil frais ciselé sur l'ensemble
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres
Laisser reposer quelques minutes avant de servir