Cette recette de maïs grillé au lait de coco est une variante de la recette traditionnelle cambodgienne. Elle est parfaite pour les jours d'été où l'on veut quelque chose de léger et de délicieux.
La cuisine cambodgienne est connue pour ses saveurs épicées et parfumées. Cette recette de maïs grillé au lait de coco est une délicieuse variante de la cuisine traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé
Huilez le grill si nécessaire
Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre, les feuilles de laurier, le sel et le poivre
Faites bouillir à feu doux pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Préparez les épis de maïs en retirant les feuilles et les soies
Utilisez une longue feuille de maïs pour attacher les extrémités des feuilles et créer une poignée pour tenir le maïs
Pliez un morceau d'aluminium en plusieurs épaisseurs pour créer un garde-grill
Placez chaque épis de maïs sur le grill, les feuilles doivent reposer sur l'aluminium pour ne pas brûler
Faites griller le maïs en le retournant toutes les 2 minutes pour qu'il soit uniformément brun
Arrosez le maïs avec le mélange de lait de coco, en le retournant toutes les minutes environ, jusqu'à ce que chaque épis ait été arrosé deux fois
Retirez le maïs du grill, arrosez-le une dernière fois et servez avec une garniture de coriandre