Cette recette de maïs fumé au citron est parfaite pour les jours d'été. Les saveurs du maïs, du citron et de la fumée se mélangent pour créer un plat unique et délicieux.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où le maïs fumé est une spécialité. J'ai adapté la recette pour la rendre plus française et plus délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Enlever les soies des épis de maïs en laissant les enveloppes et en les replaçant en place
Tremper les épis de maïs dans de l'eau glacée pendant 1 à 2 heures
Mélanger le miel, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol
Essuyer les épis de maïs avec un linge et étaler une fine couche de la mélangée sur le maïs
Replacer les enveloppes et fumer les épis de maïs dans un fumeur avec du bois de choix à 200-220 degrés
Fumer pendant 75 minutes
Retirer les épis de maïs et ajouter du beurre ou servir tel quel