Cette recette simple de maïs crémeux préparé à la poêle rappelle les saveurs rustiques des campagnes. La texture veloutée et le goût légèrement sucré du maïs en font un accompagnement polyvalent.
Le maïs crémeux est une préparation traditionnelle dans de nombreuses régions agricoles, où le maïs frais était abondant pendant la saison estivale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les grains de maïs frais et faire revenir pendant 3 minutes en remuant régulièrement
Verser la crème liquide sur le maïs et bien mélanger
Incorporer la fécule de maïs, le sucre et le sel en saupoudrant uniformément sur la préparation
Porter doucement à ébullition en remuant continuellement pour éviter les grumeaux
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
Ajuster l'assaisonnement avec du poivre noir moulu avant de servir